Delicada, suave e cheia de sabor, a torta cremosa de coco é uma sobremesa que encanta a todos com sua textura aveludada e sabor tropical. Perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um café da tarde, esta torta combina uma base crocante com um recheio cremoso e rico em coco, resultando em uma experiência culinária irresistível. Com um toque de leite condensado e uma camada de coco ralado por cima, cada fatia é uma verdadeira festa para os sentidos. Nesta receita, revelamos todos os segredos para preparar uma torta cremosa de coco perfeita, garantindo uma sobremesa que será o destaque de qualquer mesa. Siga nosso passo a passo e descubra como criar essa delícia tropical na sua própria cozinha.

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

3. Adicione a manteiga fria e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, misture até que a mistura pareça uma farofa grossa com alguns pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.

4. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa comece a se juntar.

5. Forme uma bola com a massa, achate em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

6. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.

7. Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm, pressionando-a contra o fundo e os lados. Remova o excesso de massa das bordas.

8. Fure o fundo da massa com um garfo várias vezes. Cubra a massa com papel manteiga ou papel alumínio e preencha com pesos de torta ou feijões secos.

9. Asse por 15 minutos, retire os pesos e o papel e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada. Deixe esfriar completamente.

1. Em uma panela média, misture o leite, o leite de coco e 1/2 xícara de açúcar. Aqueça em fogo médio até começar a ferver.

2. Em uma tigela, misture o amido de milho e o açúcar restante. Adicione as gemas e misture até ficar homogêneo.

3. Gradualmente, adicione a mistura de leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

4. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a ferver.

5. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, o coco ralado e a manteiga. Misture até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.

1. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo com o creme de tártaro até formar picos suaves.

2. Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes e brilhantes.

3. Adicione o extrato de baunilha e bata até incorporar.

1. Despeje o recheio na crosta assada e espalhe uniformemente. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

2. Preaqueça o forno a 180°C.

Sua deliciosa torta de coco está pronta! Com uma crosta crocante e um recheio cremoso, é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada fatia desse clássico saboroso!