Bolo Red Velvet

Prepare-se para se apaixonar por esta clássica e encantadora receita de bolo Red Velvet. Com sua cor vermelha vibrante e textura macia e aveludada, este bolo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. A combinação perfeita de sabores de baunilha e cacau, complementada pela suavidade do cream cheese, faz deste bolo uma escolha irresistível para qualquer ocasião especial. Seja para celebrar um aniversário, um casamento ou simplesmente para satisfazer seu desejo por algo doce, este bolo Red Velvet certamente encantará todos os paladares. Siga os passos simples desta receita e prepare-se para criar um bolo deslumbrante que será o destaque de qualquer mesa de sobremesas.




Ingredientes:


Para o bolo:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leitelho (ou misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco com leite até atingir 1 xícara e deixe descansar por 5 minutos)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho (gel ou líquido)
  • 1 colher de chá de vinagre branco


Para o cream cheese frosting:

  • 225g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha


Modo de Preparo:


Preparo do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o cacau em pó e o sal.

3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, o leitelho, o extrato de baunilha, o corante vermelho e o vinagre branco até ficar bem combinado.

4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até que estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.

5. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.

6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Deixe os bolos esfriarem nas formas por cerca de 10 minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.


Preparo do cream cheese frosting:

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até ficar leve e fofo.

2. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e continue batendo até obter uma mistura cremosa e bem combinada.


Montagem do bolo:

1. Coloque um dos bolos em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de cream cheese frosting sobre o topo.

2. Coloque o segundo bolo em cima e cubra todo o bolo com o restante do cream cheese frosting.

3. Decore conforme desejar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar.

4. Sirva e desfrute deste delicioso bolo Red Velvet!


Este bolo Red Velvet tradicional é um clássico e sempre agrada a todos com sua textura aveludada e sabor delicado. Aproveite!

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