O pudim de leite condensado é uma sobremesa adorada em muitas culturas ao redor do mundo, apreciada por sua textura sedosa e sabor doce e caramelizado. É um deleite irresistível que lembra a infância e aconchego, e sua simplicidade torna-o um favorito na cozinha caseira. Nesta receita, compartilhamos todos os passos para criar um pudim que derrete na boca e deixa um sorriso em seu rosto.

1. Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Mexa bem para dissolver o açúcar.

2. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver sem mexer. Gire a panela ocasionalmente para garantir que o caramelo fique uniforme e não queime em um só lugar.

3. Continue cozinhando até que o caramelo adquira uma cor âmbar dourada. Cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo pode ficar amargo. Uma vez atingida a cor desejada, retire a panela do fogo.

4. Despeje imediatamente o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais da forma. Tenha cuidado, pois o caramelo estará muito quente.

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

3. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo a calda de caramelo.

4. Cubra a forma com papel alumínio.

5. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.

6. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido no centro.

7. Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.

8. Para desenformar, passe uma faca de ponta fina ao redor das bordas do pudim para soltar o caramelo e, em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. O pudim deve deslizar para fora da forma com a calda de caramelo escorrendo por cima.

Agora você tem um delicioso pudim de leite condensado pronto para ser apreciado!