Refrescante e repleto de sabores mediterrâneos, o Tzatziki é um molho grego conhecido por sua cremosidade e frescor. Feito com iogurte grego espesso, pepino ralado e uma combinação de alho, azeite e ervas aromáticas, este molho é uma adição perfeita para acompanhar uma variedade de pratos, desde carnes grelhadas até pães frescos. Sua textura suave e seu sabor refrescante tornam-no não apenas delicioso, mas também um complemento ideal para uma refeição leve e saudável. Descubra como preparar este molho grego tradicional em sua própria cozinha com esta receita simples e autêntica de Tzatziki.

1. Comece ralando o pepino em um ralador fino. Depois de ralar, coloque o pepino ralado em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe com um pouco de sal. Deixe o pepino escorrer por cerca de 10-15 minutos para liberar o excesso de líquido.

2. Enquanto o pepino escorre, em uma tigela grande, misture o iogurte grego, o alho picado, o azeite de oliva e o suco de limão.

3. Depois que o pepino tiver drenado, pressione-o suavemente com as mãos ou com uma colher para remover o máximo de líquido possível.

4. Adicione o pepino escorrido à mistura de iogurte.

5. Se estiver usando, adicione a hortelã fresca picada à mistura.

6. Tempere o Tzatziki com sal e pimenta do reino a gosto e mexa bem para combinar todos os ingredientes.

7. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se desenvolvam.

8. Antes de servir, ajuste os temperos conforme necessário e mexa bem.

Sirva o Tzatziki gelado como acompanhamento para pão pita, carne grelhada, saladas ou como mergulho para vegetais frescos. Aproveite esta delícia refrescante!