Moqueca de Peixe

Repleta de cores, sabores e aromas, a moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira que encanta os paladares mais exigentes. Originária das regiões costeiras, especialmente da Bahia e do Espírito Santo, esta deliciosa receita combina peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê, pimentões, tomates e ervas em um ensopado rico e perfumado. Perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial, a moqueca de peixe traz o autêntico sabor do Brasil para sua mesa. Nesta receita, compartilhamos todos os segredos para preparar uma moqueca de peixe tradicional e irresistível, destacando cada etapa do processo para garantir um resultado cheio de sabor e tradição. Siga nosso passo a passo e descubra como fazer esta clássica e deliciosa receita em sua própria cozinha.




Ingredientes:


  • 1 kg de postas de peixe (como cação, robalo ou badejo)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de salsinha fresca picada
  • 1 colher de chá de colorau (opcional)
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada (opcional)


Modo de Preparo:


1. Tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.

3. Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem transparentes.

4. Adicione as rodelas de pimentão vermelho e verde, e continue refogando por mais alguns minutos até que os pimentões fiquem levemente macios.

5. Adicione as rodelas de tomate e refogue por mais alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.

6. Se estiver usando, adicione o colorau e a pimenta dedo-de-moça picada neste ponto e misture bem.

7. Adicione as postas de peixe temperadas à panela, colocando-as cuidadosamente sobre os vegetais refogados.

8. Despeje o leite de coco sobre o peixe e vegetais, misturando bem.

9. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio (o tempo pode variar dependendo da espessura das postas).

10. Adicione o coentro e a salsinha picados e misture delicadamente.

11. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

12. Deixe a moqueca descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem.

 
Sua moqueca de peixe está pronta para ser saboreada! Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa e saborosa. Bom apetite!

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