Refrescante, colorida e repleta de sabores do Mediterrâneo, a salada Niçoise é uma verdadeira celebração dos ingredientes frescos e saudáveis. Originária da cidade costeira de Nice, na França, esta salada é uma combinação perfeita de ingredientes sazonais, incluindo vegetais crocantes, ovos cozidos, atum, anchovas e azeitonas. Com seu equilíbrio harmonioso de texturas e sabores, a salada Niçoise é uma opção versátil que pode ser apreciada como uma refeição leve e nutritiva ou como um acompanhamento delicioso para qualquer ocasião. Neste guia, compartilhamos nossa receita autêntica de salada Niçoise, revelando todos os segredos para criar uma experiência gastronômica inesquecível em sua própria cozinha. Prepare-se para viajar até à ensolarada Riviera Francesa e descubra como transformar ingredientes simples em uma salada sofisticada e deliciosa que vai encantar todos os seus convidados.

1. Em uma panela média, coloque os ovos e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 8-10 minutos para ovos cozidos.

2. Em outra panela, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e reserve.

3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o alho picado (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Mexa bem até emulsionar. Reserve.

4. Cozinhe as vagens em água salgada até ficar macio, mas ainda crocante. Escorra e reserve.

5. Corte os tomates cereja ao meio.

6. Descasque os ovos cozidos e corte em quartos.

7. Corte o atum em fatias finas e tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Em uma travessa grande, disponha as folhas de alface ou rúcula (se estiver usando) como base.

9. Arrume as batatas cozidas, as vagens cozidas, os ovos cozidos, os tomates cereja, o atum e as azeitonas sobre as folhas.

10. Se desejar, adicione fatias de cebola roxa por cima da salada.

11. Regue a salada com o molho vinagrete preparado.

12. Sirva a Salada Niçoise tradicional imediatamente, acompanhada de pão fresco ou baguete, se desejar.

Essa Salada Niçoise é uma refeição leve e deliciosa, perfeito para um almoço leve e saudável ou um jantar fresco e saboroso. Aproveite!