Tabule

O Tabule, uma salada refrescante originária do Oriente Médio, é conhecido por sua combinação única de ingredientes frescos e temperos vibrantes. Esta salada é uma explosão de sabores, destacando-se pela mistura de bulgur (trigo partido), tomates maduros, pepino crocante, salsa fresca e hortelã perfumada. Além disso, o tempero característico de azeite de oliva, suco de limão e sal dá a esta receita uma nota cítrica e salgada. O Tabule é um prato saudável e leve, perfeito para dias quentes ou como acompanhamento para uma variedade de pratos. Nesta receita, vamos compartilhar como preparar um Tabule tradicional que vai encantar seu paladar com sua simplicidade e sabor inconfundível.




Ingredientes:


  • 1 xícara de trigo para quibe (triguilho)
  • 2 tomates médios, sem sementes, picados em cubinhos
  • 1 pepino médio, sem sementes, picado em cubinhos
  • 1 cebola média, picada em cubinhos
  • 1 maço de salsinha fresca, picada finamente
  • 1 maço de hortelã fresca, picada finamente
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:


1. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água fria. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio e tenha absorvido toda a água. Escorra bem o excesso de água.

2. Enquanto o trigo está de molho, prepare os vegetais: pique os tomates, o pepino e a cebola em cubinhos pequenos. Pique finamente a salsinha e a hortelã.

3. Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com os tomates, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã picadas.

4. Tempere a salada com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes e temperos.

5. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

6. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.

7. Sirva o tabule frio como acompanhamento ou como prato principal, decorado com folhas de hortelã fresca, se desejar.


O tabule é uma salada refrescante, leve e cheia de sabor, perfeita para os dias quentes de verão. Aproveite!

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