Mergulhe nos sabores autênticos da culinária portuguesa com a nossa irresistível receita de bolinho de bacalhau. Este clássico petisco é uma celebração do bacalhau, cuidadosamente dessalgado, cozido e desfiado, combinado com batatas macias, cebola, alho e salsinha fresca. A mistura é então moldada em bolinhos delicadamente temperados, prontos para serem fritos até atingirem uma crocância dourada. Cada bolinho é uma explosão de sabores, oferecendo a combinação perfeita de texturas e um toque irresistível de sabor marinho. Sirva esses bolinhos quentes, acompanhados de um molho de pimenta ou da sua escolha, para uma experiência autêntica que transporta diretamente para as delícias culinárias de Portugal. Prepare-se para saborear a tradição e a excelência deste clássico bolinho de bacalhau, perfeito para compartilhar e desfrutar em qualquer ocasião especial.

1. Certifique-se de que o bacalhau está devidamente dessalgado. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve.

2. Cozinhe as batatas em água até que estejam bem macias. Escorra e amasse as batatas enquanto ainda estão quentes.

3. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, a salsinha e os ovos.

4. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. A quantidade de sal dependerá do grau de dessalga do bacalhau.

5. Pegue pequenas porções da mistura e forme bolinhos ovalados ou em formato de croquetes.

6. Aqueça o óleo em uma panela grande o suficiente para imergir os bolinhos.

7. Frite os bolinhos em lotes até que fiquem dourados e crocantes por fora. Certifique-se de virá-los para que cozinhem por igual.

8. Após a fritura, coloque os bolinhos em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

9. Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de molho de pimenta ou molho de sua escolha.

Estes bolinhos de bacalhau deliciosamente crocantes e cheios de sabor são um clássico da culinária portuguesa. Perfeitos como petisco ou entrada, esses bolinhos são uma verdadeira celebração do bacalhau em sua forma mais deliciosa.