Quem disse que um pudim cremoso e delicioso precisa de leite condensado? Apresentamos uma alternativa irresistível: nosso pudim sem leite condensado. Esta receita é uma ode à simplicidade e ao sabor autêntico, combinando ingredientes naturais para criar uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Feito com leite, ovos, açúcar e uma pitada de baunilha, este pudim é tão cremoso e satisfatório quanto seu equivalente tradicional, mas com uma vantagem: é mais leve e menos doce. Com sua textura sedosa e sabor suave, este pudim é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar casual em família até uma festa elegante. Siga nosso passo a passo e descubra como preparar esta delícia sem leite condensado em sua própria cozinha, e surpreenda-se com o resultado final.

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Para fazer o caramelo, em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Despeje o caramelo em uma forma para pudim e espalhe uniformemente pelo fundo da forma. Deixe esfriar enquanto prepara o pudim.

3. Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet até ficarem bem misturados.

4. Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

5. Aqueça o leite em uma panela até ficar quente, mas não ferver.

6. Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.

7. Se estiver usando, adicione o extrato de baunilha à mistura e mexa bem.

8. Despeje a mistura na forma preparada com o caramelo, cobrindo uniformemente o fundo da forma.

9. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma de pudim.

10. Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.

11. Retire a forma de pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos.

12. Depois que o pudim esfriar um pouco, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.

13. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma e vire-o sobre um prato de servir.

14. Sirva o pudim frio, acompanhado do caramelo que se formou na forma.

Esta é uma versão mais tradicional de pudim, sem o uso de leite condensado, mas ainda assim deliciosa e cremosa.